Sund sødt

Myntekonfekt

Brug disse lækre kugler som en sund snack til madpakken, et sundere alternativ til fredagsslikket, konfekt til julen, eller som slik til børn der påvirkes negativt af farvestoffer, konserveringsmidler, kunstige sødemidler mm.

Her får du sundt sødt, som indeholder fibre, vitaminer, mineraler, sunde fedtstoffer, proteiner og antioxidanter.

(ca. 50 stk)

100 g. mandler (vælg de usvovlede, de er brune)

300 g. abrikoser (dadler kan også vælges)

50 g. kokosmel

35 g. kakaopulver

3 store spsk. kokosolie

3-6 spsk. stærk afkølet myntethe

1/2 tsk. vaniliepulver (ikke vaniliesukker)

Pynt: en håndfuld blendede mandler

Mandler og abrikoser blendes evt. for sig inden resten af ingredienserne kommes blendes med til en sammenhængende masse. Har du en stærk foodprocessor kan alt kommes i fra start. Hvis massen er lidt tør tilsættes blot lidt mere myntethe. Massen trilles til kugler og trilles i de blendede/finthakkede mandler (kokosmel kan også bruges).

Kan holde sig på køl 4-5 dage, hvis altså der er nogen tilbage:-)

VELBEKOMME